wird am 20. und 21. April serviert.

O S T E R M E N Ü

By Sascha Bungeroth

*** A P E R I T I V G E D E C K ***

*** B R O T   &  A U F S T R I C H ***

CREMESÜPPCHEN VOM

FRÄNKISCHEM BÄRLAUCH

Kabeljau - Erdnüsse - Nussbutter

RISOTTO VOM FRÄNKISCHEM SPARGEL

Garnele- Estragon - Tomate

*** E R F R I S C H U N G ***

PFLANZERL VOM

FRÄNKISCHEM LAMM

Polenta - Ziegenkäse - Granatapfel

SASCHA’S SÜßER ABSCHLUSS

Allegra Schokolade  

Banane - Passionsfrucht - Kokos

4-Gang Menü 69€

Weinbegleitung 39€

März - April

INNOVATIVE KLASSIK

By Sascha Bungeroth

*** A P E R I T I V G E D E C K ***

*** B R O T   &  A U F S T R I C H ***

GEBEIZTE BAYERISCHE GARNELE 

Kohlrabi - Birne - Ponzu

Upgrade - Imperial Kaviar Gold 15g - 59€

ROH MARINIERTES

TAUBERTAL WAGYU KALB

Burrata - Pinienkerne - Tramezzini

CONFIERTER LOFOTEN SKREI

Pak Choi - Erdnüsse - Miso 

*** E R F R I S C H U N G ***

GEBRATENER FRÄNKISCHER

LAMMRÜCKEN

Vadouvan - Couscous - Granatapfel

SASCHA’S SÜßER ABSCHLUSS

Allegra Schokolade  

Banane - Passionsfrucht - Kokos

5-Gang Menü 139€

Weinbegleitung 69€

Bitte beachten Sie,

dass das 5-Gänge-Menü saisonal variiert

Bei Reservierungen,

die bis zu zwei Monate im Vorauserfolgen,

können die Zutaten abweichen.

Bitte informieren Sie uns über

eventuelle Allergien